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Das tägliche Brot

Handelsgastronomie #Handelsgastronomie

EHI veröffentlicht Studienpreview „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ / Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem handelsgastronomischen Bruttoumsatz und über 33.000...mehr lesen

01_Interview_Grimminger_Sonia

Weg mit Einweg-Plastik

Alle Themen Handelsgastronomie Verpackung #Einweg-Plastik-Verbot #Nachhaltigkeit

Interview mit Sonia Grimminger vom Umweltbundesamt // Einweg-Plastik wird verboten: Der Bundestag und Bundesrat haben der Verordnung zugestimmt. Sie soll am 3. Juli 2021 in Kraft treten. Was sind die wichtigsten Gründe für die neue Verordnung? Grimminger: Die Einwegkunststoffverbotsverordnung dient der Umsetzung der EU-Einwegkunststoffrichtlinie. Die neuen EU-Vorgaben zielen...mehr lesen

Quelle: Alessandro Biascioli/stock.adobe.com

Auf Berg- und Talfahrt durch den Wandel

Alle Themen Handelsgastronomie #Außer-Haus-Konsum #Corona #Lockdown

3 Fragen an Olaf Hohmann, EHI-Experte für Handelsgastronomie // Die Lockdowns in Deutschland haben die Gastronomiebranche im Jahr 2020 extrem hart getroffen. Wie ist die Lage in der Gastronomie im Handel?    Hohmann: Das Gastgewerbe in Deutschland...mehr lesen

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Bestseller belegte Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Convenience Food #Gastronomie #Handelsgastronomie

EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ // Der Handel punktet mit seinem kulinarischen Angebot bei der Kundschaft – am stärksten in der Mittagszeit sowie in der zweiten Wochenhälfte und am häufigsten mit den Klassikern der Handelsgastronomie. Die Kundschaft wünscht sich zwar „Grünen Konsum“, greift aber doch sehr...mehr lesen

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Handelsgastronomie in Deutschland 2020

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien

Mit der Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ wird zum zweiten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel in Deutschland und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit Verantwortlichen der Handelsgastronomie, der deutschen Handelsfilialisten...mehr lesen

Stefan Richter, Geschäftsführer Pier 14

Von null auf hundert

Alle Themen Handelsgastronomie #Corona #Gastronomie

Handelsgastronomie nach dem Re-Start / Interview mit Stefan Richter, Geschäftsführer Pier 14, Gert Griehl GmbH // Mecklenburg-Vorpommern gehörte zu den ersten Bundesländern, die nach dem Lockdown auch den Gastronomie-Betrieben ermöglichte wieder zu öffnen. Seit dem 18.5. sind auch für Stefan Richter, einem der drei Geschäftsführer mit...mehr lesen

Olaf Hohmann, Experte für Handelgastronomie und Geschäftsleitung, EHI

Forecast 2020: Runter von der digitalen Couch

Handelsgastronomie #stationärer Handel

Wie kann der stationäre Handel die Attraktivität seiner Geschäfte in Zukunft weiter verbessern? Und welche Rolle spielt dabei der Außer-Haus-Konsum? Olaf Hohmann: Handelslagen werden ein erlebnisreiches Gegenangebot zur „digitalen Couch“ schaffen müssen. Das heißt,...mehr lesen

Handel macht Milliarden mit Bowls und Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Gastronomie #Handelsgastronomie #Restaurant

Hinweis: Die Studie "Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019" erscheint in der KW 24. Kostenlos für EHI-Mitglieder: Mail an Olaf Hohmann (Betreff: Studie Handelsgastronomie) Die komplette Studie gibt es als Premiumversion unter: https://go.ehi.de/kagAB   EHI veröffentlicht mit GfK die Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“...mehr lesen

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Special „Einführung ins Geomarketing“

Handelsgastronomie Immobilien + Expansion Marketing Mitglieder Studien Shopping Center Studien #Geomarketing

Welche Potenziale bietet Geomarketing Händlern, Betreibern von Shopping-Centern und Systemgastronomen bei der Planung ihrer Filialnetze, ihren Umsatzprognosen und ihrer Zielgruppenanalyse? Um diese Frage drehte sich der EHI-Thementag "Einführung ins Geomarketing". Mit dabei waren Referenten renommierter Unternehmen aus der...mehr lesen

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01_Interview_Grimminger_Sonia

Weg mit Einweg-Plastik

Alle Themen Handelsgastronomie Verpackung #Einweg-Plastik-Verbot #Nachhaltigkeit

Interview mit Sonia Grimminger vom Umweltbundesamt // Einweg-Plastik wird verboten: Der Bundestag und Bundesrat haben der Verordnung zugestimmt. Sie soll am 3. Juli 2021 in Kraft treten. Was sind die wichtigsten Gründe für die neue Verordnung? Grimminger: Die Einwegkunststoffverbotsverordnung dient der Umsetzung der EU-Einwegkunststoffrichtlinie. Die neuen EU-Vorgaben zielen...mehr lesen

Quelle: Alessandro Biascioli/stock.adobe.com

Auf Berg- und Talfahrt durch den Wandel

Alle Themen Handelsgastronomie #Außer-Haus-Konsum #Corona #Lockdown

3 Fragen an Olaf Hohmann, EHI-Experte für Handelsgastronomie // Die Lockdowns in Deutschland haben die Gastronomiebranche im Jahr 2020 extrem hart getroffen. Wie ist die Lage in der Gastronomie im Handel?    Hohmann: Das Gastgewerbe in Deutschland...mehr lesen

Stefan Richter, Geschäftsführer Pier 14

Von null auf hundert

Alle Themen Handelsgastronomie #Corona #Gastronomie

Handelsgastronomie nach dem Re-Start / Interview mit Stefan Richter, Geschäftsführer Pier 14, Gert Griehl GmbH // Mecklenburg-Vorpommern gehörte zu den ersten Bundesländern, die nach dem Lockdown auch den Gastronomie-Betrieben ermöglichte wieder zu öffnen. Seit dem 18.5. sind auch für Stefan Richter, einem der drei Geschäftsführer mit...mehr lesen

Olaf Hohmann, Experte für Handelgastronomie und Geschäftsleitung, EHI

Forecast 2020: Runter von der digitalen Couch

Handelsgastronomie #stationärer Handel

Wie kann der stationäre Handel die Attraktivität seiner Geschäfte in Zukunft weiter verbessern? Und welche Rolle spielt dabei der Außer-Haus-Konsum? Olaf Hohmann: Handelslagen werden ein erlebnisreiches Gegenangebot zur „digitalen Couch“ schaffen müssen. Das heißt,...mehr lesen

Foto: ECE

Essen und Erlebnis für jeden Geschmack

Handelsgastronomie Ladenplanung + Einrichtung #Handelsgastronomie #Neueröffnung

Mit „Foodtopia“ steigert das Shopping-Center MyZeil seinen Erlebnischarakter. Neben einem abwechslungsreichen Mix hochwertiger Gastronomie-Konzepte bietet die neue Food- und Entertainment-Etage Außenterrassen mit Blick auf die Frankfurter Skyline und eine Event-Fläche. Ein Kino mit fünf Sälen und weitere Gastronomie-Konzepte sollen folgen...mehr lesen

Kunst, Kultur und Kulinarik

Handelsgastronomie Kongresse #Gastronomie #Handel #Handelsgastronomie

In ihrem Department Store möchte Ellen Wigner, Geschäftsführerin erlebe wigner!, Grenzen auflösen und versteht ihren Store als temporären Lebensraum. Hier finden Kunden Fashion- und Lifestylegeschäft, Restaurant, Kulturbühne, Begegnungsstätte und Eventbühne in einem. Der Umsatz in diesen Bereichen hat sich in nur drei Jahren verdoppelt, verrät sie...mehr lesen

Tristan Brandt, Geschäftsführer Engelhorn Gastro GmbH und Küchenchef im Opus V (Foto: Engelhorn)

Handelsgastronomie unter Sternen

Alle Themen Handelsgastronomie Ladenplanung + Einrichtung

Interview mit Tristan Brandt, Geschäftsführer Engelhorn Gastro GmbH und Küchenchef im Opus V in Mannheim / Handelsgastronomische Angebote liegen im Trend. Sie schaffen Wohlfühl-Atmosphäre und Erholungsmöglichkeiten für die Kunden, eignen sich als Differenzierungsstrategie gegenüber Online- und Discountangeboten und erreichen, dass mehr Kunden kommen und länger bleiben....mehr lesen

Michael Gerling, Geschäftsführer des EHI

Handelsagenda 2018

Alle Themen E-Commerce Handelsgastronomie Handelsstruktur Informationstechnologie Logistik #Handelsagenda

Herzlich willkommen im Jahr 2018. Wir wünschen Ihnen, dass es ein gutes Jahr wird. Ein Jahr mit vielen Veränderungen. Ein Jahr mit vielen spannenden Projekten. Ein Jahr mit guten Geschäften. Vor allem aber ein Jahr mit vielen guten Nachrichten und mit vielen glücklichen Tagen für den...mehr lesen

St_Handelsgastro_2020_300x200

Handelsgastronomie in Deutschland 2020

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien

Mit der Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ wird zum zweiten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel in Deutschland und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit Verantwortlichen der Handelsgastronomie, der deutschen Handelsfilialisten...mehr lesen

s+s_special_Geomarketing_19_300x200

Special „Einführung ins Geomarketing“

Handelsgastronomie Immobilien + Expansion Marketing Mitglieder Studien Shopping Center Studien #Geomarketing

Welche Potenziale bietet Geomarketing Händlern, Betreibern von Shopping-Centern und Systemgastronomen bei der Planung ihrer Filialnetze, ihren Umsatzprognosen und ihrer Zielgruppenanalyse? Um diese Frage drehte sich der EHI-Thementag "Einführung ins Geomarketing". Mit dabei waren Referenten renommierter Unternehmen aus der...mehr lesen

wp-handelsgastronomie_2019_300x200

Whitepaper „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien #Handelsgastronomie

Anlässe und Bedürfnisse, die der Handel gastronomisch bedienen kann. Ob Bistro, Coffee-Shop, Street Food, Ready-to-Eat oder Gourmet-Restaurant: Viele Einzelhändler setzen heute auf gastronomische Angebote in ihren Verkaufshäusern und in deren Umfeld. Kunden nutzen die vielfältige...mehr lesen

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Das tägliche Brot

Handelsgastronomie #Handelsgastronomie

EHI veröffentlicht Studienpreview „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ / Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem handelsgastronomischen Bruttoumsatz und über 33.000...mehr lesen

PM_HaGa_meistverkaufteSpeisen_Tabelle_900x600_RGB

Bestseller belegte Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Convenience Food #Gastronomie #Handelsgastronomie

EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ // Der Handel punktet mit seinem kulinarischen Angebot bei der Kundschaft – am stärksten in der Mittagszeit sowie in der zweiten Wochenhälfte und am häufigsten mit den Klassikern der Handelsgastronomie. Die Kundschaft wünscht sich zwar „Grünen Konsum“, greift aber doch sehr...mehr lesen

Handel macht Milliarden mit Bowls und Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Gastronomie #Handelsgastronomie #Restaurant

Hinweis: Die Studie "Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019" erscheint in der KW 24. Kostenlos für EHI-Mitglieder: Mail an Olaf Hohmann (Betreff: Studie Handelsgastronomie) Die komplette Studie gibt es als Premiumversion unter: https://go.ehi.de/kagAB   EHI veröffentlicht mit GfK die Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“...mehr lesen

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