Hinweis: Die Studie "Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019" erscheint in der KW 24. Kostenlos für EHI-Mitglieder: Mail an Olaf Hohmann (Betreff: Studie Handelsgastronomie) Die komplette Studie gibt es als Premiumversion unter: https://go.ehi.de/kagAB EHI veröffentlicht mit GfK die Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“...mehr lesen
Mit „Foodtopia“ steigert das Shopping-Center MyZeil seinen Erlebnischarakter. Neben einem abwechslungsreichen Mix hochwertiger Gastronomie-Konzepte bietet die neue Food- und Entertainment-Etage Außenterrassen mit Blick auf die Frankfurter Skyline und eine Event-Fläche. Ein Kino mit fünf Sälen und weitere Gastronomie-Konzepte sollen folgen...mehr lesen
In ihrem Department Store möchte Ellen Wigner, Geschäftsführerin erlebe wigner!, Grenzen auflösen und versteht ihren Store als temporären Lebensraum. Hier finden Kunden Fashion- und Lifestylegeschäft, Restaurant, Kulturbühne, Begegnungsstätte und Eventbühne in einem. Der Umsatz in diesen Bereichen hat sich in nur drei Jahren verdoppelt, verrät sie...mehr lesen
EHI veröffentlicht Studienpreview „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ / Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem handelsgastronomischen Bruttoumsatz und über 33.000...mehr lesen
Mit der Verbindung von digitalem und physischem Einkaufen sorgt der neue Premium-Concept-Store von Tommy Hilfiger in Amsterdam für ein einzigartiges Shopping-Erlebnis. So haben Kunden die Wahl das Sortiment auf der Fläche zu erkunden oder die Marke und Produkte über...mehr lesen
Ab heute haben neugierige Einkäufer in Düsseldorf eine neue Anlaufstelle – die neuste Zurheide-Erlebniswelt öffnet ihre Tore. In den einzelnen Spezialabteilungen erhalten die Kunden qualifizierte Beratung und können die Produktion hochwertiger Waren live miterleben. Mit Produktkompetenz, Spezialisten und einer integrierten...mehr lesen
Immer mehr Händler erkennen, dass ihr Geschäft ideal mit Gastronomie harmoniert. So fördern kreative kulinarische Konzepte ein positives Einkaufserlebnis und steigern Kundenfrequenz und Verweildauer. Doch zwischen Idee und Umsetzung liegen meist viele Fragen – etwa bezüglich Küchentechnik oder Einrichtung....mehr lesen
Ob Bistro oder Café, Restaurant oder die kleine Kaffeebar – bei vielen Fashion-Händlern gehören Gastronomiekonzepte mittlerweile zum guten Ton. Genauso wie ein auffällig inszeniertes Sortiment, freundlicher und kompetenter Kundenservice und ein unverwechselbares Ambiente transportieren sie den Spirit des Hauses....mehr lesen
Aller guten Dinge sind drei, heißt es bei Coop in Italien. In Bologna, Modena und Ravenna startete das neue Format „Extra Coop“. Einzelne, individuell gestaltete Stände, die ringsum die Frischeabteilung positioniert sind, verleihen den Hypermärkten gemütlichen Marktplatz-Charme und schaffen ein...mehr lesen
Mit „Foodtopia“ steigert das Shopping-Center MyZeil seinen Erlebnischarakter. Neben einem abwechslungsreichen Mix hochwertiger Gastronomie-Konzepte bietet die neue Food- und Entertainment-Etage Außenterrassen mit Blick auf die Frankfurter Skyline und eine Event-Fläche. Ein Kino mit fünf Sälen und weitere Gastronomie-Konzepte sollen folgen...mehr lesen
In ihrem Department Store möchte Ellen Wigner, Geschäftsführerin erlebe wigner!, Grenzen auflösen und versteht ihren Store als temporären Lebensraum. Hier finden Kunden Fashion- und Lifestylegeschäft, Restaurant, Kulturbühne, Begegnungsstätte und Eventbühne in einem. Der Umsatz in diesen Bereichen hat sich in nur drei Jahren verdoppelt, verrät sie...mehr lesen
Mit der Verbindung von digitalem und physischem Einkaufen sorgt der neue Premium-Concept-Store von Tommy Hilfiger in Amsterdam für ein einzigartiges Shopping-Erlebnis. So haben Kunden die Wahl das Sortiment auf der Fläche zu erkunden oder die Marke und Produkte über...mehr lesen
Ab heute haben neugierige Einkäufer in Düsseldorf eine neue Anlaufstelle – die neuste Zurheide-Erlebniswelt öffnet ihre Tore. In den einzelnen Spezialabteilungen erhalten die Kunden qualifizierte Beratung und können die Produktion hochwertiger Waren live miterleben. Mit Produktkompetenz, Spezialisten und einer integrierten...mehr lesen
Immer mehr Händler erkennen, dass ihr Geschäft ideal mit Gastronomie harmoniert. So fördern kreative kulinarische Konzepte ein positives Einkaufserlebnis und steigern Kundenfrequenz und Verweildauer. Doch zwischen Idee und Umsetzung liegen meist viele Fragen – etwa bezüglich Küchentechnik oder Einrichtung....mehr lesen
Ob Bistro oder Café, Restaurant oder die kleine Kaffeebar – bei vielen Fashion-Händlern gehören Gastronomiekonzepte mittlerweile zum guten Ton. Genauso wie ein auffällig inszeniertes Sortiment, freundlicher und kompetenter Kundenservice und ein unverwechselbares Ambiente transportieren sie den Spirit des Hauses....mehr lesen
Aller guten Dinge sind drei, heißt es bei Coop in Italien. In Bologna, Modena und Ravenna startete das neue Format „Extra Coop“. Einzelne, individuell gestaltete Stände, die ringsum die Frischeabteilung positioniert sind, verleihen den Hypermärkten gemütlichen Marktplatz-Charme und schaffen ein...mehr lesen
Die Standortwahl überrascht – einen Supermarkt mit gastronomischem Angebot würde man im Gewerbegebiet eines 3.000-Seelen-Ortes eher nicht erwarten. Aber mit seinem lokalen Konzept und vielen Services glaubt der Unternehmer seine Kunden überzeugen zu können. Vollständigen Artikel lesen......mehr lesen
Nach der Arbeit auf Wein und Tapas in den Supermarkt – und dazu noch Live-Musik. Das neue Gastro-Konzept von Waitrose Kings Cross in London macht es möglich. Mit Bäckerei, Juice- sowie Weinbar lädt der Supermarkt...mehr lesen
Hinweis: Die Studie "Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019" erscheint in der KW 24. Kostenlos für EHI-Mitglieder: Mail an Olaf Hohmann (Betreff: Studie Handelsgastronomie) Die komplette Studie gibt es als Premiumversion unter: https://go.ehi.de/kagAB EHI veröffentlicht mit GfK die Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“...mehr lesen
EHI veröffentlicht Studienpreview „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ / Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem handelsgastronomischen Bruttoumsatz und über 33.000...mehr lesen
EHI Retail Institute