Die Globus Markthallen gehören zu den wenigen Einzelhändlern, die ihre Gastronomie vollständig in Eigenregie betreiben. In unserer neuen Podcast-Folge erklärt Michael Christmann, Leiter Gastronomie, warum Globus profitabel wirtschaftet und was das Unternehmen von der Konkurrenz unterscheidet. Außerdem verrät er erste Details zu neuen Konzepten, die im Juli starten.
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Übrigens: Mehr von Michael Christmann gibt es als Speaker auf dem EHI Handelsgastronomie Forum am 9. September in Köln!
