Handelsgastronomie   Die Gastronomie im Handel und in dessen Umfeld nimmt an Fahrt auf. So lassen sich mittlerweile in vielen Handelsbrancen handelsgastronomische Angebote finden. Erfahren Sie mehr über:
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07.10.2020

Bestseller belegte Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Convenience Food #Gastronomie #Handelsgastronomie EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ // Der Handel punktet mit seinem kulinarischen Angebot bei der Kundschaft – am stärksten in der Mittagszeit sowie in der zweiten Wochenhälfte und am häufigsten mit den Klassikern der Handelsgastronomie. Die Kundschaft wünscht sich zwar mehr lesen...

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08.09.2020

Von der heißen Theke zum Gourmetrestaurant

Alle Themen Handelsgastronomie #Außer-Haus-Konsum #Gastronomie EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ // Die Handelsgastronomie professionalisiert sich zunehmend und arbeitet verstärkt an Prozessen, Abläufen und einem attraktiven Produktportfolio verbunden mit größerer Kundenorientierung. „Wir beobachten einen deutlichen Trend zur mehr lesen...

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08.09.2020

Handelsgastronomie in Deutschland 2020

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien Mit der Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ wird zum zweiten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel in Deutschland und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit Verantwortlichen der Handelsgastronomie, der deutschen mehr lesen...

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17.06.2020

Von null auf hundert

Alle Themen Handelsgastronomie #Corona #Gastronomie Handelsgastronomie nach dem Re-Start / Interview mit Stefan Richter, Geschäftsführer Pier 14, Gert Griehl GmbH // Mecklenburg-Vorpommern gehörte zu den ersten Bundesländern, die nach dem Lockdown auch den Gastronomie-Betrieben ermöglichte wieder zu öffnen. Seit dem 18.5. sind auch für mehr lesen...

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30.01.2020

Forecast 2020: Runter von der digitalen Couch

Handelsgastronomie #stationärer Handel Wie kann der stationäre Handel die Attraktivität seiner Geschäfte in Zukunft weiter verbessern? Und welche Rolle spielt dabei der Außer-Haus-Konsum? Olaf Hohmann: Handelslagen werden ein erlebnisreiches Gegenangebot zur „digitalen Couch“ schaffen müssen. Das heißt, der erfolgreiche mehr lesen...

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28.01.2020

Gutes Rezept

Alle Themen Handelsgastronomie #EHI-Leitfaden #Gastronomieplanung EHI veröffentlicht ersten Leitfaden zur „Gastronomieplanung im Handel“// Der Außer-Haus-Verzehr ist ein Wachstumsbereich, an dem auch der Handel teilhaben möchte. An über 35.000 Verkaufsstellen wurden im letzten Jahr rund 10 Mrd. Euro umgesetzt. Zusätzliche kulinarische Services erhöhen mehr lesen...

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27.01.2020

Leitfaden: Gastronomieplanung im Handel 2020

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien Von der Vision zur Umsetzung Der Leitfaden hat das Ziel, Händler bei der Entscheidungsfindung und der Planung gastronomischer Angebote zu unterstützen. Er liefert keine universellen Lösungen oder fertige Konzepte, sondern bietet wichtige Fragestellungen, Daten, Kalkulationen und mehr lesen...

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25.07.2019

Wie auf dem Wochenmarkt

Handelsgastronomie Ladenplanung + Einrichtung #Markthalle #Store-Konzepte Ungeachtet der bevorstehenden Abspaltung der Lebensmittelsparte aus dem Metro-Konzern investiert Real weiter in das Vertriebskonzept der „Markthalle“. Nach Krefeld und Braunschweig bringt Real das Wochenmarkt-Konzept, wenn auch deutlich verkleinert, jetzt auch nach Balingen. Artikel mehr lesen...

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11.07.2019

Frischer Fisch

Alle Themen Handelsgastronomie Ladenplanung + Einrichtung #Feinkost #Neueröffnung Fans von frischem Fisch und anderen Feinkost-Artikeln finden in der Schweiz zwei neue Anlaufstellen. In Basel als Shop-in-Shop und in Zürich als eigenständiger Gourmet-Markt eröffnet, bietet das Frischeparadies Gastro-Profis und Hobbyköchen ein großes Angebot an Seafood und vielem mehr. In mehr lesen...

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14.06.2019

Basisstudie Handelsgastronomie 2019

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien #Konsumentensicht Handelsgastronomie Mit der EHI-Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ wird zum ersten Mal eine detaillierte Analyse der Konsumentensicht zur Handelsgastronomie mittels qualitativer und quantitativer Untersuchungen auf neutraler Basis präsentiert. Das EHI hat dafür in Zusammenarbeit mit der mehr lesen...

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08.09.2020

Handelsgastronomie in Deutschland 2020

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien Mit der Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ wird zum zweiten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel in Deutschland und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit Verantwortlichen der Handelsgastronomie, der deutschen mehr lesen...

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27.01.2020

Leitfaden: Gastronomieplanung im Handel 2020

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien Von der Vision zur Umsetzung Der Leitfaden hat das Ziel, Händler bei der Entscheidungsfindung und der Planung gastronomischer Angebote zu unterstützen. Er liefert keine universellen Lösungen oder fertige Konzepte, sondern bietet wichtige Fragestellungen, Daten, Kalkulationen und mehr lesen...

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14.06.2019

Basisstudie Handelsgastronomie 2019

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien #Konsumentensicht Handelsgastronomie Mit der EHI-Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ wird zum ersten Mal eine detaillierte Analyse der Konsumentensicht zur Handelsgastronomie mittels qualitativer und quantitativer Untersuchungen auf neutraler Basis präsentiert. Das EHI hat dafür in Zusammenarbeit mit der mehr lesen...

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02.05.2019

Special „Einführung ins Geomarketing“

Handelsgastronomie Immobilien + Expansion Marketing Mitglieder Studien Shopping Center Studien #Geomarketing Welche Potenziale bietet Geomarketing Händlern, Betreibern von Shopping-Centern und Systemgastronomen bei der Planung ihrer Filialnetze, ihren Umsatzprognosen und ihrer Zielgruppenanalyse? Um diese Frage drehte sich der EHI-Thementag "Einführung ins Geomarketing". Mit dabei waren mehr lesen...

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21.02.2019

Whitepaper „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“

Handelsgastronomie Mitglieder Studien Studien #Handelsgastronomie Anlässe und Bedürfnisse, die der Handel gastronomisch bedienen kann. Ob Bistro, Coffee-Shop, Street Food, Ready-to-Eat oder Gourmet-Restaurant: Viele Einzelhändler setzen heute auf gastronomische Angebote in ihren Verkaufshäusern und in deren Umfeld. Kunden nutzen die vielfältige mehr lesen...

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11.04.2018

Handelsgastronomie in Deutschland 2018

Handelsgastronomie Handelsstruktur Ladenplanung + Einrichtung Mitglieder Studien Shopping Center Studien Mit der Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2018 wird zum ersten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit den Verantwortlichen der Handelsgastronomie der deutschen Handelsfilialisten, mehr lesen...

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11.12.2017

Whitepaper: Handelsgastronomie in Deutschland

Handelsgastronomie Handelsstruktur Ladenplanung + Einrichtung Mitglieder Studien Shopping Center Studien Die Gastronomie im Handel und in dessen Umfeld nimmt an Fahrt auf. Viele Planungen und Umbauten im Lebensmitteleinzelhandel gehen derzeit in Richtung Gastronomie, der Food-Flächenanteil in Shoppingcentern steigt, Tankstellen bieten Speisen zum sofortigen Verzehr an, Warenhäuser richten mehr lesen...

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07.10.2020

Bestseller belegte Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Convenience Food #Gastronomie #Handelsgastronomie EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ // Der Handel punktet mit seinem kulinarischen Angebot bei der Kundschaft – am stärksten in der Mittagszeit sowie in der zweiten Wochenhälfte und am häufigsten mit den Klassikern der Handelsgastronomie. Die Kundschaft wünscht sich zwar mehr lesen...

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08.09.2020

Von der heißen Theke zum Gourmetrestaurant

Alle Themen Handelsgastronomie #Außer-Haus-Konsum #Gastronomie EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2020“ // Die Handelsgastronomie professionalisiert sich zunehmend und arbeitet verstärkt an Prozessen, Abläufen und einem attraktiven Produktportfolio verbunden mit größerer Kundenorientierung. „Wir beobachten einen deutlichen Trend zur mehr lesen...

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28.01.2020

Gutes Rezept

Alle Themen Handelsgastronomie #EHI-Leitfaden #Gastronomieplanung EHI veröffentlicht ersten Leitfaden zur „Gastronomieplanung im Handel“// Der Außer-Haus-Verzehr ist ein Wachstumsbereich, an dem auch der Handel teilhaben möchte. An über 35.000 Verkaufsstellen wurden im letzten Jahr rund 10 Mrd. Euro umgesetzt. Zusätzliche kulinarische Services erhöhen mehr lesen...

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04.06.2019

Handel macht Milliarden mit Bowls und Brötchen

Alle Themen Handelsgastronomie #Gastronomie #Handelsgastronomie #Restaurant Hinweis: Die Studie "Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019" erscheint in der KW 24. Kostenlos für EHI-Mitglieder: Mail an Olaf Hohmann (Betreff: Studie Handelsgastronomie) Die komplette Studie gibt es als Premiumversion unter: https://go.ehi.de/kagAB   EHI mehr lesen...

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21.02.2019

Das tägliche Brot

Handelsgastronomie #Handelsgastronomie EHI veröffentlicht Studienpreview „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ / Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem mehr lesen...

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11.12.2017

Der Handel bittet zu Tisch

Handelsgastronomie Handelsstruktur Ladenplanung + Einrichtung Marketing Shopping Center EHI-Whitepaper: Handelsgastronomie in Deutschland / Handel und Gastronomie waren einst sauber voneinander getrennt. Auf der einen Seite hat der Handel Lebensmittel für die Zubereitung zu Hause verkauft, auf der anderen Seite haben Restaurants Speisen und Getränke vor Ort angeboten. Längst hat mehr lesen...

Olaf Hohmann

Mitglied der GeschäftsleitungTel:+49 221 57993-699
E-Mail:hohmann@ehi.org Anfrageformular