Die Gastronomie im Handel und in dessen Umfeld nimmt an Fahrt auf. So lassen sich mittlerweile in vielen Handelsbrancen handelsgastronomische Angebote finden. Erfahren Sie mehr über: 
Sie sind groß, hip und schießen in London wie Pilze aus dem Boden: Food-Markets bieten dem trendbewussten Publikum regionale oder internationale Gerichte und Lifestyle, z. B. in Form von Kochschulen, Urban Gardening oder Live-Musik. Vollständigen Artikel lesen mehr lesen...
#C-star #China In der weltweit größten Starbucks-Filiale in Shanghai ist das Kaffeetrinken fast Nebensache. An erster Stelle stehen Erlebnis und Unterhaltung. Herzstück der Starbucks Reserve Roastery ist die aufwendig verzierte Rösterei. Auf fast 3.000 qm wird alles rund um Kaffee stilvoll inszeniert. mehr lesen...
EHI-Studie: Handelsgastronomie-Trends und Erfolgsfaktoren in Deutschland / „Ein Schnitzel bitte!“ – nach der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2018“ lautet so die häufigste Bestellung an den Tischen und Theken der Handelsgastronomie. Deutsche Kunden verspeisen während mehr lesen...
Mit der Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2018 wird zum ersten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit den Verantwortlichen der Handelsgastronomie der deutschen Handelsfilialisten, mehr lesen...
#Lebensmittelhandel EHI veröffentlicht Studie zur Handelsgastronomie in Deutschland / Kunden bekommen in vielen Geschäften mittlerweile weit mehr geboten als das jeweilige Fachsortiment. Eine wachsende Zahl an Händlern setzt auf gastronomische Angebote. Damit möchten die Händler besonders eine mehr lesen...
Interview mit Tristan Brandt, Geschäftsführer Engelhorn Gastro GmbH und Küchenchef im Opus V in Mannheim / Handelsgastronomische Angebote liegen im Trend. Sie schaffen Wohlfühl-Atmosphäre und Erholungsmöglichkeiten für die Kunden, eignen sich als Differenzierungsstrategie gegenüber Online- mehr lesen...
#Mixed-Use #Shopping-Center Shopping-Center sind beliebte Einkaufsstätten der Deutschen. In modernen Centern steht dabei längst nicht mehr nur das Einkaufen im Vordergrund. Ob Handelsgastronomie, Kinos oder Fitness-Studios – um ein unvergessliches Einkaufserlebnis zu fördern, bedarf es einer attraktiven Mischung aus mehr lesen...
In mittlerweile fast allen Bereichen des Handels können sich Kunden während des Einkaufs kulinarisch verwöhnen lassen. So beträgt der handelsgastronomische Umsatz jährlich bereits über 9 Mrd. Euro. Einen großen Anteil davon erwirtschaften die Shopping-Center. Dort wird weiterhin stetig mehr lesen...
Sie fördern ein positives Einkaufserlebnis und steigern Kundenfrequenz sowie Verweildauer. Zahlreiche Händler in Deutschland haben die Vorteile von gastronomischen Angeboten bereits für sich entdeckt. Vor allem im Lebensmittelhandel findet sich das konzeptionelle Zusammenspiel von Handel und mehr lesen...
#Handelsagenda Herzlich willkommen im Jahr 2018. Wir wünschen Ihnen, dass es ein gutes Jahr wird. Ein Jahr mit vielen Veränderungen. Ein Jahr mit vielen spannenden Projekten. Ein Jahr mit guten Geschäften. Vor allem aber ein Jahr mit vielen guten Nachrichten und mit vielen glücklichen Tagen für den mehr lesen...
Mit der Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2018 wird zum ersten Mal eine detaillierte Analyse der Handelsgastronomie im Einzelhandel und in dessen Umfeld präsentiert. Die Studie basiert auf Interviews mit den Verantwortlichen der Handelsgastronomie der deutschen Handelsfilialisten, mehr lesen...
Die Gastronomie im Handel und in dessen Umfeld nimmt an Fahrt auf. Viele Planungen und Umbauten im Lebensmitteleinzelhandel gehen derzeit in Richtung Gastronomie, der Food-Flächenanteil in Shoppingcentern steigt, Tankstellen bieten Speisen zum sofortigen Verzehr an, Warenhäuser richten mehr lesen...
Der Arbeitskreis Handelsgastronomie findet am 30. Oktober 2018 in Köln statt. Sie haben Fragen zum Arbeitskreis oder zum Forschungsbereich Handelsgastronomie? Wenden Sie sich direkt an Olaf Hohmann (hohmann@ehi.org) oder Moritz Kolb (kolb@ehi.org).
30. Oktober 2018 / Arbeitskreistreffen
Die Gastronomie im Handel und in dessen Umfeld nimmt an Fahrt auf. Das EHI hat die Initiative Handelsgastronomie ins Leben gerufen, um dem deutschsprachigen Handel eine neutrale Plattform mit Informationen zur Handelsgastronomie bereitzustellen. Der EHI Handelsgastronomie Kongress wird vom 04 - 05. Juni 2019 in Düsseldorf stattfinden.
Mehr Informationen: www.handelsgastronomie-kongress.de
04 - 05. Juni 2019 / Kongresse
EHI-Studie: Handelsgastronomie-Trends und Erfolgsfaktoren in Deutschland / „Ein Schnitzel bitte!“ – nach der EHI-Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2018“ lautet so die häufigste Bestellung an den Tischen und Theken der Handelsgastronomie. Deutsche Kunden verspeisen während mehr lesen...
#Lebensmittelhandel EHI veröffentlicht Studie zur Handelsgastronomie in Deutschland / Kunden bekommen in vielen Geschäften mittlerweile weit mehr geboten als das jeweilige Fachsortiment. Eine wachsende Zahl an Händlern setzt auf gastronomische Angebote. Damit möchten die Händler besonders eine mehr lesen...
EHI-Whitepaper: Handelsgastronomie in Deutschland / Handel und Gastronomie waren einst sauber voneinander getrennt. Auf der einen Seite hat der Handel Lebensmittel für die Zubereitung zu Hause verkauft, auf der anderen Seite haben Restaurants Speisen und Getränke vor Ort angeboten. Längst hat mehr lesen...
EHI Retail Institute