Die Zukunft der Handelsgastronomie – Landkarte denkbarer Handelsgastronomiewelten 2035+
Um die zukünftigen Möglichkeiten der Handelsgastronomie auszuleuchten, wurden auf Basis der Szenario-Management-Methode von einem interdisziplinären Team aus Händlern, Gastronomieexperten und Partnern aus Dienstleistungs- und Industrieunternehmen in drei Workshops neun konsistente Szenarien zur Zukunft der Gastronomie im Handel entwickelt.
In den Szenarien werden alternative Entwicklungen aufgezeigt – keine Prognosen, sondern durchdachte, plausible Zukunftsbilder. Die Studie liefert darüber hinaus ausführliche Szenariobeschreibungen, eine Bewertung der Szenarien sowie einen Quick-Check, eine Stakeholder-Analyse und Personas passend zu jedem Szenario.
Die Ergebnisse dienen als Impulsgeber und Entscheidungsgrundlage für Handels- und Gastronomieverantwortliche. Sie schaffen Orientierung und Klarheit im dynamischen Gastronomie-Umfeld durch das Aufzeigen schlüssiger Entwicklungsalternativen und bieten inhaltliche Werkzeuge zum Dialog in der Branche und im Handel.