29.02.2024

Shoppen und Schlemmen

Über den Kauf des neuen Möbelstücks bei einer Tasse Kaffee nachdenken oder die kulinarischen Eindrücke im Supermarkt im angeschlossenen Restaurant wahr werden lassen – das kann die Kundschaft bereits in vielen gastronomischen Einrichtungen des Handels. Dahinter steht... mehr lesen...
24.11.2023

EHI Handelsgastronomie Forum 2024

Das einzigartige Forum für die Gastronomie in Deutschland findet am 12. September 2024 in Köln statt. Seien Sie dabei, wenn sich die Gastronomie-Verantwortlichen des Handels mit den Industrie- und Dienstleistungspartnern treffen.   Mehr Infos:... mehr lesen...
26.09.2023

Regionale Verbundenheit

 Welche Ziele und Ideen verfolgen Sie für Ihr Unternehmen? Oetken: Mein Ziel ist es, in den Orten und Städten, in denen wir unsere Märkte betreiben, ein Lebensmittelpunkt für die Menschen vor Ort zu sein. Sowohl für unsere Mitarbeiter als auch für die Anwohner. Wir... mehr lesen...
16.06.2023

Roboter und Co. als Hilfsmittel

Steigende Rohstoff- und Energiepreise, die Suche nach geeignetem Personal und die zunehmende Preisorientierung der Kundschaft – die Handelsgastronomie steht vor großen Herausforderungen (mehr dazu im aktuellen EHI-Whitepaper). Wie der Einsatz von KI und Robotik dabei... mehr lesen...
31.05.2023

Umsatz auf Vor-Corona-Niveau

Die Handelsunternehmen in Deutschland haben mit ihrem Gastronomie-Umsatz im Jahr 2022 bereits das Niveau vom Vor-Corona-Jahr 2019 erreicht, so ein Ergebnis des aktuellen EHI-Whitepapers „Handelsgastronomie in Deutschland 2023“, das in Kooperation mit GfK entstanden... mehr lesen...
14.12.2022

EHI-Session: KI und Robotik in der Handelsgastronomie

Prozesse in der Handelsgastronomie optimieren: mit Digitalisierung und dem Einsatz von Robotik und KI. Der Personalmangel und die zunehmende Preisorientierung der Konsumierenden fordert die Gastronomie im Handel aktuell am meisten heraus. Hinzu kommen steigende... mehr lesen...
23.09.2022

Das richtige Rezept

Zwei Tage lang drehte sich alles um kulinarische Genüsse. Den Gästen des Handelsgastronomie Kongresses am 21. und 22.09. in Frankfurt lief förmlich das Wasser im Mund zusammen, als rund 20 Speaker ihre Rezepte für die Gastronomie im Handel präsentierten. Dabei ging es... mehr lesen...
21.09.2022

Food-Trends erobern die Handelsgastronomie

Der Handel punktet bei seiner Kundschaft mit Trendspeisen und reagiert damit schnell auf die sich ändernden Konsumgewohnheiten. 39 Prozent der Umsätze in der Handelsgastronomie gehen mittlerweile auf Trendspeisen wie Sushi und Co. zurück. Die aktuellen Entwicklungen... mehr lesen...
31.08.2022

Zwischen Erholung und Herausforderungen

Die Handelsgastronomie hat unter den Restriktionen der Covid-19-Pandemie stark gelitten, ist aber seit Auslaufen der Einschränkungen auf einem guten Weg, sich zu erholen. Die Händler erwarten in diesem Jahr im Durchschnitt nur noch ein Umsatzminus von etwa zehn... mehr lesen...
02.12.2021

Gastronomie im Handel

Frequenz, Verweildauer, Atmosphäre oder die Abgrenzung zu Mitbewerbern: Viele Gründe sprechen für ein gastronomisches Engagement und Investment im Handel. Die Frage nach der Profitabilität der Gastronomie im Handel ist nicht neu, die Auswirkungen der Corona-Pandemie... mehr lesen...